Unsere Suppen

Sechs Suppen nach türkischen Familienrezepten, täglich frisch zubereitet. Ein Topf enthält 10 Liter und reicht für rund 30 Portionen.

Linsensuppe mit Paprikapulver in einer weissen Schale, daneben eine Zitronenscheibe

Linsensuppe

Zutaten

Rote Linsen, Zwiebeln, Mehl, Karotten, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kartoffeln, Butter, roter Pfeffer, Minze, Thymian, Zitrone, Safran, Kurkuma.

Nährwerte pro Portion (300 ml)

Energie 166 kcal
Kohlenhydrate 25 g
Protein 7,4 g
Fett 4 g
Ballaststoffe 5,3 g
Kalzium 51 mg

Tarhana-Suppe

Zutaten

Mehl, Joghurt, Milch, Hefe, Pfeffer, Salz, Zwiebeln, Tomaten, Obst, Hülsenfrüchte, Gewürze und Kräuter (Dill, Basilikum, Minze, Tarhanakraut).

Nährwerte pro Portion (300 ml)

Energie 180 kcal
Kohlenhydrate 18,6 g
Protein 9 g
Fett 12 g
Ballaststoffe 2,1 g
Kalzium 298 mg
Tarhana-Suppe mit frischer Minze in einer weissen Schale
Cremige Tomatensuppe mit Minze in einer weissen Schale

Cremige Tomatensuppe

Zutaten

Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Pfeffer, Olivenöl, Mehl, Rahm, Milch, Butter, Gewürze (Rosmarin, Basilikum, Minze, roter und schwarzer Pfeffer).

Nährwerte pro Portion (300 ml)

Energie 99 kcal
Kohlenhydrate 12 g
Protein 12 g
Fett 3 g
Ballaststoffe 2 g
Kalzium 35 mg

Gemüsesuppe

Zutaten

Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Olivenöl, Mehl, Rahm, Sellerie, Dill, Zucchetti, Kartoffeln, Karotten, Butter, Gewürze (Minze, Ripspfeffer, schwarzer Pfeffer).

Die Zutaten können je nach Saison variieren.

Nährwerte pro Portion (300 ml)

Energie 120 kcal
Kohlenhydrate 15,6 g
Protein 2,6 g
Fett 4,5 g
Ballaststoffe 2,57 g
Kalzium 55 mg
Gemüsesuppe mit Kräutern und Minze in einer weissen Schale
Cremige Pouletsuppe mit Pilzen in einer weissen Schale, daneben Zitrone

Cremige Pouletsuppe

Zutaten

Poulet, Pilze, Şehriye (Fadennudeln), Joghurt, Eigelb, Knoblauch, Zitrone, Rahm, Butter, Salz und Gewürze (Thymian, Minze, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Kreuzkümmel).

Nährwerte pro Portion (300 ml)

Energie 214 kcal
Kohlenhydrate 15 g
Protein 16 g
Ballaststoffe 1 g
Kalzium 30 mg

Marinierte Fleischsuppe

Zutaten

Lammfleisch oder Rindfleisch, Knoblauch (auf Verlangen), Mehl, Olivenöl, Joghurt, Eigelb, Zitrone, Rahm, Butter, Salz, Gewürze (Thymian, roter Pfeffer, Kreuzkümmel, Minze, schwarzer Pfeffer).

Nährwerte pro Portion (300 ml)

Energie 286 kcal
Kohlenhydrate 25 g
Protein 26 g
Fett 9 g
Ballaststoffe 0,5 g
Kalzium 180 mg
Marinierte Fleischsuppe mit Gewürzbutter in einer weissen Schale, daneben Zitrone

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